Sugerpaste

För att kunna göra tårtor behövde jag sugarpaste, den köpta är inte så god så jag ville testa att göra själv. Efter
några försök blev receptet riktigt bra. Räcker till ca 2 tårtor med pynt.

1 msk gelantinpulver som blandas med 4 msk kallt vatten, lägg i 30 g kokosfett, värm tills fettet smält.
Blanda 100 g vit baksidan, 40 g glykos med 775 g florsocker och knåda i gelantinblandningen. Knåda kraftig. Låt vila i kylskåp över natten.